Blue Cocktails Event

In acest weekend am fost alesi sa realizam pentru evenimentul din Poiana Brasov al companiei Roche, cocktail-uri de primire.

 Roche este cea mai mare companie de biotehnologie, la nivel mondial și produce medicamente diferențiate clinic. Prezent pe piata romaneasca inca din perioada interbelica, Roche isi inchide filiala din Romania dupa o scurta perioada, datorita depresiunii economice din anii ‘30, dar in anul 1992 isi redeschide reprezentanta locala. In anul 2005, grupul Roche ia decizia sa infiinteze societatea comerciala Roche Romania SRL, urmand ca activitatea reprezentantei din Bucuresti sa fie preluata de compania locala nou infiintata.

Pentru acest eveniment am avut de conceput doua cocktail-uri reprezentative pentru companie dar si pentru momentul zilei in care acesta  a fost servit.

La orele pranzului, pentru primul cocktail de primire am decis ca cel mai potrivit ar fi un cocktail fara alcool, chiar daca evenimentul se desfasura in weekend. Un cocktail aromat din suc de struguri, piure de pepene galben, miere si suc de lamaie, iar pentru a obtine culoriile companiei am adaugat blue curaçao...iata ce a iesit:

Pentru cocktail-ul de seara am hotarat sa-i primim pe participanti cu clasicele pahare de sampanie umplute insa cu un cocktail marca Menthe Creative Bar. De la pranz pana seara am "distilat" struguri in cognac, acesta reprezentand "spirit-ul" amestecului impreuna cu un strop de absinthe, am adaugat sirop de ghimbir, piure de fructul pasiunii, lichior de mere verzi si suc de lamaie. Am pastrat culoarea albastra a companiei, de data aceasta pe marginea paharului, ca decor impreuna cu cateva boabe de coacaze. Printr-o pipeta medicinala si sterilizata am tras cativa ml de blue curaçao. Pentru ca am avut de realizat aproximativ 200 de cocktail-uri in mai putin de 20 de minute, aceasta este una din putinele fotografii, facute in graba :

Cel mai bun calificativ pe care il putem primi vine din feedback-ul clientilor nostri, cand acestia sunt multumiti inseamna fara indoiala ca obiectivele noastre au fost indeplinite. Pentru acest eveniment am reusit sa imbinam cu succes elemente din domeniul medical in creatiile noastre.

Let's build a cocktail (I)

Hai sa construim cocktail-uri colorate cu pasiune împreună. Pentru a realiza cocktail-uri delicioase acasa e necesar sa ai ustensilele potrive, iată câteva dintre ele :


1.Cocktail shaker: exista mai multe  tipuri de shaker, de dimensiuni și materiale diferite și poate fi compus din doua sau trei piese, cel pe care îl folosim noi și pe care îl recomandam este Boston cocktail shaker.  Acesta fiind format din doua piese, baza metalica și un pahar, este ușor de utilizat, eficient și accesibil ca preț. Shaker-ul este utilizat pentru a mixa cu ușurință ingredientele unui cocktail.

2.Cocktail strainer: ingredientele mixate in shaker sunt strecurate in paharul de cocktail cu ajutorul strainer-ului pentru a putea savura produsul finit.

3.Bar spoon: este o lingurița mai lunga decât cele clasice, utilizata pentru a amesteca si omogeniza anumite cocktail-uri direct in pahar, poate fi utilizata si ca măsură, fiind un element nelipsit din bar.

4.Muddler: are rolul de a zdrobi ingredientele pentru a elibera aromele sau sucul din citrice, ierburi aromate sau condimente. Cel ales de noi este unul de metal, exista si varianta din lemn, însă aceasta nu este recomandata, deoarece lemnul poate sa păstrează mirosuri si se pot dezvolta bacterii.

5. Citrus squeezer: extrage sucul din citrice rapid, însă poate fi folosit orice alt tip de storcător de fructe.

6.Jigger - measuring tool: este esențial de a păstra echilibru unui cocktail si de a păstra proporțiile acestuia prin măsurarea cantităților de alcool, suc sau sirop folosite.

Menthe Creative Bar va poate ajuta cu orice tip de informație referitoare la achiziționarea ustensilelor de bar, despre preturi si calitatea produselor.

Despre cultura Tiki

Cultura Tiki isi începe istoria undeva in regiunea numita Polinezia, in insulele Cook, Kiribati, Noua Zeelanda, Samoa, Tuvalu, Polinezia Franceza, Tonga etc. si ajunge in anii '30 in SUA după sfârșitul perioadei Prohibiției, devenind tema unui bar-restaurant numit "Don the Beachcomber", in meniul căruia se găseau rețete din bucataria cantoneza, dar si băuturi exotice pe baza de rom numite punch. Totul într-un decor rupt parca de pe o insula exotica, culori puternice, torte, mobilier din ratan, palmieri si decorațiuni cu influente tribale Maori.

Perioada de glorie a culturii Tiki a fost intre anii '40-'70 când in SUA, americanii evadau din rutina zilnica in atmosfera barurilor Tiki , ce ii ducea cu gândul la vacanta si unde  puteau savura in voie cocktail-uri celebre ca : Zombie, Mai Tai sau Navy Grog. Aceste 3 cocktail-uri au fost numite de New York Times "sfânta trinitate a culturii Tiki". Din anii '80 Tiki a devenit kitsch, noi credeam ca acest lucru se datorează umbreluțelor urat  colorate ce decorau anumite băuturi ! De câțiva ani încoace însa, Tiki cunoaște o relansare   prin bun gust, imaginație si respectarea rețetelor originale din anii '40 !

Ce face un cocktail sa fie Tiki? Ele au mai multe ingrediente comune, Zombie, Mai Tai sau Navy Grog de exemplu au la baza un amestec de 3 tipuri de rom, din 3 insule diferite, găsindu-si echilibru in sucurile de lămâie, grepfrut sau fructul pasiunii, iar in acest mix se mai adaugă un sirop exotic sau un lichior.

Cu ajutorul culturii Tiki, Menthe Creative Bar crede ca poate da o nota exotica evenimentului tău prin crearea de cocktail-uri răcoritoare, luminoase si cu un gust clasic desăvârșit !

Shackleton's Whisky

In Antarctica in anul 2007, cativa muncitori au descoperit trei lăzi de Scotch, "Highland malt whisky, rar si învechit, îmbuteliat de către Chas. Mackinlay & Co.", congelat in permafrost, aceste lazi au aparținut exploratorului Ernest Shackleton, care in anul 1907 isi dorea sa fie primul om care care ajunge la Polul Sud, insa echipamentul pentru acea expediție s-a dovedit a fi nepotrivit pentru explorator, care a ajuns la doar 160 km de Pol, dezamăgit probabil de acest lucru atunci când a părăsit Antarctica a lăsat in urma si aceste 3 lăzi de whisky ce făceau parte din echipament. Pornind de la aceasta descoperire ne-am gandit sa facem o mica incursine in istoria acestei bauturi, cum s-ar spune in termeni jurnalistici :)

Cuvantul "whisky" vine de la un cuvant de origine galica, care inseamna "apa vieții", iar dacă vizitați o distilerie puteti observa cum whisky-ul pur si simplu respira, pe pereții din jur sau pe copaci se poate observa un strat negru de mucegai format din cauza vaporilor de whisky care "au scăpat" din butoaie - pentru distilatori acest lucru se mai numește si "angels' share".

Procesul de fermentație prin care trece fiecare sticla de whisky nu mai este un mister pentru nimeni, se întâmplă si in frigider când lăsăm alimente acolo pentru mai mult timp. Distilația însa este un proces complet diferit, procesul transformării lichidului fermentat in vapori, apoi răcit încet in picături de alcool pur, pare aproape magic, iar timp de secole acest lucru a fost ținut secret, vasele gigant din cupru in forma de ceapa folosite pentru producerea whisky-ului numit malt, arata ca ceva ce un alchimist ar folosi.

Asa cum exista oameni pasionați de vin, la fel exista si oameni pasionați de whisky si care il apreciază in același fel - mirosind, degustând si folosind un vocabular specific cunoscut doar de pasionați si specialiști. Ușoară aroma de para, scorțișoară, alune pisate, marțipan; iz de frunze de tutun afumate. Zona geografica contează pentru whisky la fel de mult cum contează pentru vin, principalele regiuni producătoare din Scotia au caracteristici complet diferite fata de alte regiuni, unele chiar si apropiate. Principalul scop al producătorilor de whisky este realizarea unui produs cu gust constant de la an la an, înainte de a fi îmbuteliat whisky-ul sta la maturat in butoaie de lemn, din care isi extrage aroma si culoare, iar odată îmbuteliat acesta nu mai îmbătrânește. Iar la fel ca si vinul, cu cat este mai vechi cu atat este mai bun, de aceea colecționari de whisky sunt dispuși sa plătească sume mari pentru sticle de whisky rare - ca cel găsit in Antarctica ce a aparținut lui Ernest Shackleton. Iar pentru 160 de dolari, americani pot colecționa, nu tocmai o raritate, dar o replica a whisky-ului lui Shackleton, făcută sa semene atât la gust, dar având si aspectul vintage al sticlei găsite la Polul Sud. Cat de apropiata de original este aceasta replica va întrebați poate? Cei care l-au degustat au declarat ca după câteva shot-uri gustul este foarte apropriat de original.

Tipurile de whisky si zonele lor geografice din care fac parte si o scurta lista cu cateva dintre cele mai cunoascute marci:

• Irish Whisky - Bushmills, Jameson, Tullamore Dew 
• Single Malt Scotch Whisky - Bowmore Legend, Deanston 12 year, Glenfiddich 12 year, Speyburn 10 year
• Blended Scotch Whisky -Ballantines Finest, Cutty Sark, Dewars White, Grant's 8 year, J&B, Chivas 12 year, Johnnie Walker 
• Bourbon American Whisky - Ancient Age, Benchmark, Buffalo Trace, Eagle Rare, Early Times, Jim Beam,Ten High, Wild Turkey 101, Maker's Mark
• Tennessee Whisky - Gentleman Jack, George Dickel No. 12, Jack Daniels Old No. 7 Black Label
• Canadian Whisky - Canadian Mist, Black Velvet, Forty Creek Barrel Select, Mountain Rock, Pendelton, Windsor Canadian
• Rye Whisky (American sau Canadian whisky de secara) - Old Overholt, Jim Beam Rye, Pikesville Rye, Rittenhouse Rye, Sazerac 6 year, Wild Turkey Rye

Menthe Creative Bar poate oferii o nota de rafinament evenimentului tau prin aromele aurii ale unui cocktail din whisky cu iz de frunze de tutun si scorțișoară.